Eine belgische Kooperation von mehr als 1.450 Obst- und Gemüseanbauern verwaltet über 300 Kühlräume, deren Größe von 500 bis 1500 m³ reicht. Die Zusammenarbeit zielt darauf ab, durch kontinuierliche Innovation qualitativ hochwertige Lebensmittel anzubieten. Um die Produktkonservierung in Kühlräumen zu verbessern, waren sie auf der Suche nach einer schnellen und effektiven Anwendung, die ihre Kühlräume desinfizieren würde, um eine Kreuzkontamination neu angelieferter Produkte zu verhindern. Ihre Bemühungen hatten bisher nur zu Desinfektionstechniken geführt, die zu viel Zeit in Anspruch nahmen oder sich als unzureichend wirksam erwiesen, bis sie sich an das Expertenteam von Roam Technology wandten.

Die Herausforderung

Obst und Gemüse werden nach der Ernte in Kühlräumen gelagert, um die hohe Qualität der Produkte zu erhalten, bis sie den Endkunden erreicht haben. Die Lagerung der Produkte bei niedrigen Temperaturen hemmt oder verlangsamt das Wachstum einer Vielzahl von Mikroorganismen. Selbst bei der minimalen Temperatur, die erreicht werden kann, ohne die Produkte zu beschädigen, können bestimmte Lebensmittel- und Pflanzenkrankheitserreger noch gedeihen. Gute Hygienepraktiken in den Kühlräumen sind daher wichtig, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Eine regelmäßige Desinfektion der leeren Räume verhindert die Ansammlung von Bakterien und Pilzen und schließt die Möglichkeit aus, dass diese Mikroorganismen neue eingehende Produkte infizieren.

Unsere Lösung

Das Expertenteam von Roam Technology begab sich vor Ort, um die aktuelle mikrobiologische Kontamination in den Kühlräumen zu bewerten. Die Desinfektion der Räume wurde mit einem von Roam Technology gelieferten Vernebler in Kombination mit Huwa-San TR-50 durchgeführt. Der Betonboden wurde zusätzlich mit Huwa-San TR-50 besprüht, um ein erfolgreiches Ergebnis zu gewährleisten.

Die Ergebnisse

Das Einnebeln mit einer Huwa-San TR-50-Verdünnung führt zu einer wirksamen Desinfektion der Wände und der Decke, wobei fast 90 % der vor der Behandlung vorhandenen Bakterien und Pilze eliminiert werden (Abbildung 1). Darüber hinaus wird eine starke Reduzierung der Mikroorganismen in der Luft erreicht (95%ige Reduzierung; Abbildung 1). Außerdem zeigen die nach der Desinfektion entnommenen Bodenproben eine starke Reduzierung der Mikroorganismen durch die zusätzliche Desinfektion mit einer Huwa-San TR-50 Verdünnung.