La escasez de agua es un problema mundial que no hará más que aumentar con el tiempo. El reciclaje del agua para reducir las pérdidas de agua mediante técnicas y productos innovadores es, por tanto, de vital importancia en varias industrias, especialmente en el sector de la postcosecha, donde se utilizan grandes cantidades de agua para clasificar y lavar las frutas y verduras.

Además, el menor uso de pesticidas y la aparición de la agricultura ecológica hacen que las frutas y hortalizas sean más propensas a los patógenos durante el transporte, la transformación y el almacenamiento posteriores a la cosecha.

Para reducir las pérdidas de alimentos, es necesario un protocolo de higiene integral que incluya procedimientos eficaces de limpieza y desinfección de todos los materiales y máquinas que entran en contacto con las frutas y hortalizas. Además, las cámaras de refrigeración en las que se suelen almacenar los alimentos son posibles focos de contaminación y requieren una atención específica en el protocolo de higiene.
La limpieza y desinfección minuciosas de los materiales, las máquinas y el agua que entran en contacto con las frutas y hortalizas no sólo es necesaria para reducir la pérdida de calidad, sino que también tiene una importancia crucial en términos de seguridad alimentaria. Una desinfección inadecuada del agua de clasificación, transporte o lavado podría comprometer gravemente la calidad microbiológica del agua y constituir una amenaza para el consumidor final.

Roam Technology se esfuerza por ofrecer soluciones de higiene adaptadas a las necesidades de cada proceso individual. Al ofrecer soluciones para la limpieza y la desinfección de las cámaras de refrigeración, los materiales y las líneas de clasificación, así como para la desinfección del agua de transporte y de lavado, nuestro equipo técnico de ventas puede apoyar a su empresa en todo el proceso posterior a la cosecha.