pear trees 2

Voorkomen van kruisbesmetting en kwaliteitsverlies van peren door desinfectie van het sorteerwater

Post-Harvest België
Om kneuzingen en schade aan peren tijdens het sorteren en verpakken te voorkomen, wordt het fruit vaak door water vervoerd. Aan het einde van de sorteerlijn worden de peren extra afgespoeld om vuilresten te verwijderen.
pear trees

De uitdaging

Ziekteverwekkers op het fruit hopen zich snel op in het sorteer- en transportwater, wat kan leiden tot kruisbesmetting van het fruit. Het is daarom van cruciaal belang voor de voedselveiligheid en de kwaliteit van het fruit dat de microbiologische verontreiniging van het sorteer- en transportwater goed wordt gecontroleerd en indien nodig wordt verminderd door desinfectie.

Pears
Figuur 1. Verdroging van zaailing

Onze oplossing

Roam Technology heeft een test uitgevoerd om er zeker van te zijn dat de toevoeging van Huwa-San TR-50 aan water dat in contact komt met de peren, niet leidt tot kwaliteitsverlies van het fruit.

Peren van de Conference-variëteit werden overgoten met water met Huwa-San TR-50 of zonder Huwa-San TR-50 (controlebehandeling). De toegepaste concentraties waren ongeveer 1000 ppm en 2000 ppm.

Het toevoegen van Huwa-San TR-50 aan het waswater leidde niet tot beschadiging van het fruit. Naast visuele schade aan het fruit werden ook de stevigheid van de peren en het verlies van peren gecontroleerd. De hardheidsafname van peren gewassen met Huwa-San TR-50 gedesinfecteerd water was kleiner in vergelijking met peren gewassen met onbehandeld water. Dit suggereert dat het behandelen van het sorteerwater om microbiologische kruisbesmetting via het water te voorkomen, resulteert in peren die na verloop van tijd een hogere stevigheid behouden.

Daarna werden de peren gesorteerd en de hoeveelheid peren die niet aan de kwaliteitsnorm van klasse Extra voldeden, werden uit de partij verwijderd. 4 dozen peren, met een totaal van 1600 kg, werden beoordeeld: het totale gewicht van de peren die niet voldeden aan de norm van klasse Extra was bijna een factor 3 lager. wanneer de peren werden gewassen met gedesinfecteerd water (2000 ppm Huwa-San TR-50) vergeleken met wassen met onbehandeld water. Dit suggereert dat de behandeling van het water met Huwa-San TR-50 in dit onderzoek resulteerde in meer peren die voldeden aan de hoge kwaliteitsnormen.

De resultaten

Huwa-San TR-50 kan worden gebruikt om het sorteerwater van fruit te desinfecteren. Er werd geen visuele schade aan peren waargenomen bij gebruik van een concentratie tot 2000 ppm Huwa-San TR-50. Verder werd een hogere hardheid van de peren waargenomen en voldeden meer peren aan de kwaliteitsnorm van klasse Extra.

  • Geen residu
  • Minder waterverbruik
  • Verhoging van de kwaliteit van het eindproduct
  • Minder bederf
  • Hogere verkoopcijfers
Post-Harvest
Share

Gebruikte producten

Huwa-San TR-50 is een geregistreerd biocide. Gebruik biociden veilig. Lees voor gebruik het productlabel en de productinformatie.

Voor biociden gelden strenge regelgevingskaders, waarvan de bijzonderheden per land kunnen verschillen. In dit geval houdt de toepassing zich volledig aan de regelgeving van het betreffende land, maar hoeft deze niet noodzakelijkerwijs te voldoen aan die van andere landen. Het is raadzaam om onze interne experts te raadplegen voor advies over specifieke toepassingen.

Post-Harvest

Desinfectie van waswater voor zoete aardappelen

In samenwerking met Roam Technology evalueerde het Spaanse laboratorium Agrama de doeltreffendheid van Huwa-San TR-50 bij het elimineren van bacteriën en schimmels in het waswater van zoete aardappelen.