Le défi

Les agents pathogènes présents sur les cerises peuvent s’accumuler rapidement dans l’eau, ce qui peut entraîner une contamination croisée des fruits. Pour des raisons de sécurité alimentaire et de qualité des fruits, il est donc essentiel que la contamination microbiologique de l’eau de refroidissement soit surveillée de manière adéquate et, si nécessaire, réduite par désinfection.

Notre solution

Afin d’étudier l’efficacité de Huwa-San TR-50 dans la réduction du nombre de micro-organismes dans l’eau de refroidissement, un projet de recherche a été lancé en collaboration avec PC Fruit dans lequel Huwa-San TR-50 a été utilisé pour désinfecter l’eau d’un hydrocooler. Le test comprenait deux parties :

1. Efficacité du Huwa-San TR-50 dans la désinfection de l’eau de refroidissement

Pendant l’utilisation de l’hydrocooler, une concentration continue de Huwa-San TR-50 a été maintenue dans l’eau de refroidissement. Des échantillons d’eau ont été prélevés avant et après l’ajout de Huwa-San TR-50 et analysés par un laboratoire indépendant.

Comptage des cellules aérobies (cfu/mL) Champignons
(cfu/mL)
Pseudomonas spp. (cfu/mL) Coliformes (cfu/100mL) Entérocoques (cfu/100mL)
TAUX DE RÉDUCTION
99,9% 94,3% 100% 100% 100%

Lorsque Huwa-San TR-50 est administré, il apparaît que la concentration de germes aérobies et de champignons, ainsi que de Pseudomonas spp, E.coli, Coliformes et Entérocoques est fortement réduite.

2. Le Huwa-San TR-50 n’a pas d’effet phytotoxique sur les cerises.

Pour s’assurer que l’ajout de Huwa-San TR-50 n’a pas d’influence négative sur la qualité des cerises, des tests d’immersion ont été effectués dans lesquels des cerises de 3 variétés différentes ont été immergées dans de l’eau avec Huwa-San TR-50. La concentration appliquée dans ce test était 10 fois supérieure à la concentration de l’utilisateur, reproduisant ainsi le scénario le plus défavorable.

Concentration Temps de contact Dommages (Oui/Non)
Contrôle (0 ml/m³ Huwa-San) 5 min / 10 min Non
10 x concentration de l’utilisateur Huwa-San TR-50 5 min / 10 min Non

Cet essai a montré que des concentrations de Huwa-San TR-50 jusqu’à 10 fois supérieures à la concentration recommandée pour l’utilisateur, quel que soit le temps de contact, n’ont aucune influence sur la qualité des cerises. Cela permet de s’assurer que l’application du désinfectant n’endommagera pas les cerises.

Produits utilisés

Huwa-San TR-50 est un biocide enregistré. Utiliser les biocides en toute sécurité. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations sur le produit.

Désinfection à l’eau de lavage de la patate douce

En collaboration avec Roam Technology, le laboratoire espagnol Agrama a évalué l'efficacité du Huwa-San TR-50 dans l'élimination des bactéries et des champignons dans l'eau de lavage des patates douces.