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Prévention de la contamination croisée et de la perte de qualité des poires grâce à la désinfection de l’eau de triage

Post-récolte Belgique
Pour éviter les meurtrissures et les dommages causés aux poires lors du tri et de l'emballage, les fruits sont souvent transportés dans l'eau. À la fin de la chaîne de triage, les poires sont en outre rincées afin d'éliminer toute saleté restante.
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Le défi

Les agents pathogènes présents sur les fruits s’accumulent rapidement dans l’eau de tri et de transport, ce qui peut entraîner une contamination croisée des fruits. Pour des raisons de sécurité alimentaire et de qualité des fruits, il est donc essentiel que la contamination microbiologique de l’eau de triage et de transport soit surveillée de manière adéquate et, si nécessaire, réduite par la désinfection.

Pears

Notre solution

Un test a été effectué par Roam Technology pour s’assurer que l’ajout de Huwa-San TR-50 à l’eau qui entre en contact avec les poires n’entraîne pas de perte de qualité du fruit.

Des poires de la variété Conference ont été arrosées d’eau avec Huwa-San TR-50 ou sans Huwa-San TR-50 (traitement de contrôle). Les concentrations appliquées étaient d’environ 1000 ppm et 2000 ppm.

L’ajout de Huwa-San TR-50 à l’eau de lavage n’a pas endommagé les fruits. Outre les dégâts visuels sur les fruits, la fermeté des poires et la perte de poires ont également été contrôlées. TLa diminution de la fermeté des poires lavées avec l’eau désinfectée Huwa-San TR-50 était plus faible que celle des poires lavées avec de l’eau non traitée. Cela suggère que le traitement de l’eau de triage pour empêcher la contamination microbiologique croisée par l’eau permet d’obtenir des poires maintenir une plus grande fermeté au fil du temps.

Ensuite, les poires ont été triées et les poires qui ne répondaient pas à la norme de qualité de la catégorie Extra ont été retirées du lot. 4 caisses de poires, représentant un total de 1600 kg, ont été évaluées : le poids total des poires ne répondant pas à la norme de la catégorie Extra était presque 3 fois inférieur. lorsque les poires sont lavées avec de l’eau désinfectée (2000 ppm Huwa-San TR-50) par rapport au lavage avec de l’eau non traitée. Cela suggère que le traitement de l’eau avec Huwa-San TR-50, dans cette étude, a permis d’obtenir un plus grand nombre de poires répondant aux normes de qualité élevées.

Les résultats

Huwa-San TR-50 peut être utilisé pour désinfecter l’eau de tri des fruits. Aucun dommage visuel n’a été observé sur les poires lors de l’utilisation d’une concentration allant jusqu’à 2000 ppm de Huwa-San TR-50. En outre, une plus grande fermeté des poires a été observée et davantage de poires répondaient à la norme de qualité de la catégorie Extra.

  • Aucun résidu
  • Moins de consommation d'eau
  • Amélioration de la qualité du produit final
  • Moins de détérioration
  • Taux de vente plus élevé
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Produits utilisés

Huwa-San TR-50 est un biocide enregistré. Utiliser les biocides en toute sécurité. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations sur le produit.

Post-récolte

Désinfection à l’eau de lavage de la patate douce

En collaboration avec Roam Technology, le laboratoire espagnol Agrama a évalué l'efficacité du Huwa-San TR-50 dans l'élimination des bactéries et des champignons dans l'eau de lavage des patates douces.